Unsere Kühe und Rinder sind seit Mitte September zurück von der Alp. Auf dem Wickert geniessen sie nun die Herbstweiden und wir verarbeiten ihre Milch wieder zu feinem Bergkäse. Zudem sind wir am Zäunen, Misten, Holzen und auf der Suche nach einem Zivi für die Heuet im Sommer 2025...erzählt es gerne weiter!
Wir sind vor kurzem als Familie auf den Wickert gezogen. Vieles ist neu für uns – das Zuhause im Wallis, die Aufgaben auf dem Hof, die Selbständigkeit. Wir sind allen dankbar, die uns in diesem Prozess auf unterschiedlichste Weise unterstützen und begleiten. In der Berglandwirtschaft geht es nur schwer ohne Hilfe, besonders beim Heuen im Sommer. Zum Glück dürfen wir uns schon auf einen Zivi freuen, der mit uns in diesem ersten Sommer auf dem Wickert leben und arbeiten wird. Falls auch Du Lust hast, uns bei der Heuet zu helfen, melde dich gerne bei uns.
Staudengärtner, Schafhirte, Biobauer und nun Betriebsleiter auf dem Wickert. Die verhältnismässig hohe Wertschöpfung und die standortangepasste Landwirtschaft, die wir auf unserem kleinbäuerlich strukturierten Betrieb haben, machen ihn rentabel und zukunftsfähig, das begeistert mich. Dass dieser Ort nebst unseren coolen Kühen auch von schönen Orchideen, dem Wiedehopf und sogar von der Gämse besiedelt wird, ist für mich das Tüpfli auf dem i.
Unsere acht grauen Kühe liefern die wertvolle Milch, welche wir im Kupferkessi sorgfältig zu unserem Bergkäse verarbeiten. Nebst viel fein duftendem Heu und Gras erhalten die Kühe täglich ein "Hämpfeli" Kraftfutter in Bio-Qualität. Dieser Leckerbissen ist ein Dankeschön an unsere Kühe.
Ganz einfach können Sie unseren Käse direkt online bestellen. Wir versenden Ihre Bestellung jeweils Anfangs Woche per A-Post.
Kommen Sie direkt bei uns vorbei - wir freuen uns! Gerne können Sie uns Ihre Käse-Wünsche auch vorab telefonisch mitteilen.
Amédée Berli & Noemi Kümin
Wickertweg 199
3902 Glis
© Biohof Wickert, 2024